Paradajka a jahody
Nič ako pekné šťavnaté paradajky v šaláte! To však nie je prípad tých, ktoré sú uložené v chladničke. V skutočnosti, obzvlášť citlivé na teplotné výkyvy , paradajky strácajú svoju chuť, ak sú skladované v chlade. Ak sú uchovávané v chladničke, majú tendenciu byť mokré, nevýrazné a mäsité. Odporúča sa umiestniť ich do dobre vetraného pohára pri izbovej teplote. Po zakúpení by navyše mali byť rýchlo ochutnané . To isté platí pre jahody.
Avokádo
Avokádo nemá v chladničke miesto ostrejšie. Toto ovocie môže mať skutočne čierne mäso . Na podporu jeho zrenia sa odporúča ponechať ho na čerstvom vzduchu . Aby ovocie mohlo rýchlo dozrieť, malo by sa umiestniť vedľa jabĺk a banánov, ktoré uvoľňujú zemný plyn nazývaný etylén . Ak je avokádo nakrájané na polovicu, je najlepšie ho vložiť do chladničky, do tupperwaru. Aby ovocie nestmavlo, musíte ho najskôr posypať citrónovou šťavou .
Zemiaky a bataty
Batáty a zemiaky sa ťažko skladujú v chladničke. V skutočnosti sa vďaka relatívne nízkym teplotám škrob obsiahnutý v týchto hľuzách mení na cukor. Po uvarení získa ich štruktúra zrnitú farbu. Aby sa udržali niekoľko týždňov, mali by byť umiestnené na suchom, chladnom a tmavom mieste . Okrem toho by sa malo zabrániť skladovaniu v plastovom vrecku, aby táto zelenina rýchlo nehnila.
Cesnak
Pri skladovaní v chladničke má cesnak tendenciu rýchlo pučať . Navyše sú tobolky gumové. Skladovanie sa odporúča na tmavom, suchom a vetranom mieste.
Cibuľa
Rovnako ako cesnak, ani cibuľa sa nemôže skladovať v chladničke. Skutočne je vhodné uchovávať ho v skrinke, dobre suchý. Pri kontakte s vlhkosťou cibuľa rýchlo mäkne . Táto zelenina by sa však nemala umiestňovať do blízkosti zemiakov, aby sa zabránilo hnilobe.
Bazilika
Bazalka, rovnako ako iné čerstvé bylinky, rýchlo vädne, keď je uložená v chladničke. Aby ste mali vždy čerstvú bazalku, je najlepšie uchovávať ju v pohári vody . Je tiež možné ho sekáčovať a uchovávať v plastovej krabičke na vloženie do mrazničky. Tento tip sa vzťahuje aj na mätu, petržlen alebo koriander.
Melón a melón
Oceňovaný v období horúceho počasia je melón a melón obzvlášť osviežujúce. Ich umiestnením do chladničky tieto plody strácajú antioxidanty . Môžu sa však nakrájať na plátky, ktoré sa majú vložiť do chladničky pred jedlom. Pamätajte, že by sa mali skladovať na suchom mieste pri izbovej teplote.
Banány
Skladovanie v chlade výrazne ovplyvňuje dozrievanie exotického ovocia, napríklad banánov. Umiestnené v chladničke, tieto plody zostanú dlhšie zelené. Ak ich chcete rýchlo dozrieť, mali by ste ich ponechať na čerstvom vzduchu na suchom mieste mimo dosahu slnka, v kuchyni. Kvôli lepšej konzervácii by mal byť chvost banánového zväzku pokrytý potravinovou fóliou.
Čokoláda
Pod vplyvom chladu predstavuje čokoláda tenkú belavú vrstvu, ktorá sa vytvára stúpaním tuku na povrch. Čokoláda tak stráca svoju osobitnú chuť. Skladovanie v chladničke sa preto neodporúča. Čokoládové tyčinky by sa mali skladovať na suchom a chladnom mieste, aby si zachovali svoju príchuť.
Vajcia
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, vajcia nemajú v chladničke miesto. Vďaka vysokej pórovitosti škrupiny vajíčko skutočne ľahko absorbuje pachy iných potravín uložených v chladničke a dodáva mu zlú chuť. Na druhej strane môžu byť vajcia umiestnené nad chladničkou alebo na suchom a tmavom mieste, napríklad v špajzi. Aby vajcia mali jemnú hľuzovkovú chuť, je vhodné umiestniť tieto dve potraviny do tej istej vzduchotesnej krabice. Po niekoľkých dňoch budú vajcia chutiť prirodzene hľuzovke.
Kôstkové ovocie
Nektarinky, marhule alebo dokonca broskyne, kôstkové ovocie by sa nemali uchovávať v chladničke. Táto metóda konzervácie skutočne podporuje stratu ich živín . Okrem toho tieto plody okysľujú a strácajú svoju sladkú chuť. Je vhodné ich umiestniť na suché a chladné miesto.
Med
Vďaka vysokému obsahu cukru sa med prirodzene skladuje a nemusí byť uchovávaný v chladničke. Vplyvom chladu je tento produkt náchylný na tvrdnutie a kryštalizáciu. Stačí ho vložiť do skrinky s tesne uzavretým vekom nádoby . Nádoby s horčicou ani zaváraninové poháre tiež nevyžadujú chladenie.
Squash
Rovnako ako zemiaky alebo cesnak, ani tekvica sa nemôže skladovať v chladničke. Či už sú to pižmo, maslové orechy alebo dokonca špagety, tekvica sa dá do skrinky umiestniť na niekoľko týždňov. Ich hrubá pokožka zaručuje ich ochranu počas celého tohto obdobia. Umiestnené v chladničke ľahko stratia svoju chuť.
Cuketa a baklažán
Rovnako ako paradajky, ani cuketa a baklažán neznesú chlad alebo vlhkosť v chladničke. Táto zelenina je krehká a pri skladovaní ľahko mäkne. Ak si chcete vychutnať ich sviežosť, je vhodné ich skladovať na suchom a chladnom mieste .
Uhorky
Uhorky tiež patria medzi potraviny, ktoré by sa nemali dávať do chladničky. Ocot, v ktorom sa kúpajú, je skutočne viac než dosť na ich konzerváciu. Je teda možné skladovať ich mimo chladničky, pokiaľ indikácie na nádobách neustanovujú inak. Ani tam nie je potrebné skladovať plechovky. Stačí ich uložiť do špajze alebo skrinky.