Prečo je potrebné planchu čistiť?
Tieto panvice môže rýchlo hromadiť špina a baktérie, pokiaľ nie sú čistené denne. Preto je potrebné ich po každom použití vyčistiť . Tu je niekoľko znakov, že je potrebné planchu vyčistiť:
- Potraviny sa držia na platni;
- Varenie jedla je nerovnomerné;
- Chute sa zmiešajú;
- Na povrchu varnej platne sa hromadí tuk;
- Na potravinách sa nachádzajú stopy spáleného oleja.
Tipy na udržanie planchy
- Správny riad
Na čistenie planchy nie je potrebné používať konkrétne materiály . Či už sa jedná o plynový alebo elektrický spotrebič s oceľovou, nehrdzavejúcou oceľou alebo smaltovanou liatinovou platňou, potrebné vybavenie je rovnaké. Postačuje údržbová stierka dodávaná s doskou, ako aj špongia a papierová utierka. Je tiež potrebné použiť čistiace prostriedky, prostriedky na umývanie riadu, rastlinný olej a biely ocot .
- Údržba
Pravidelná údržba planče je nevyhnutná pre predĺženie jej životnosti a dosiahnutie optimálneho varenia. Pomáha tiež zachovať chuť potravín. Mastnotu uloženú v ťažko prístupných častiach vyčistite pomocou tekutého odmasťovacieho prostriedku . Je tiež potrebné chrániť ho pred hrdzou nanesením niekoľkých kvapiek rastlinného oleja po každom čistení.
- Ochrana
Planchu je potrebné chrániť pred prachom a vonkajšími agresiami. Za týmto účelom je vhodné ho zakryť ochranným krytom . Pri ďalšom použití začnite suché varenie bez jedla tak, že nalejete trochu bieleho octu, aby ste eliminovali zápach.
Pre smaltované liatinové planchy stačí čistenie vhodným biologickým produktom . Je vhodné skladovať ich pod krytom s ochranným krytom.
V prípade hrdze na smaltovanej oceľovej planche, vydrhnite mosadznou kefou a potom oválnou kefou z vlásia, aby ste odstránili všetky stopy oxidácie.
Potrebné vybavenie na čistenie planchy
Tieto techniky na čistenie a udržiavanie plancha závisí od ich materiálu. Je nevyhnutné mať k dispozícii rastlinný olej, čistiaci prostriedok, štetec, handričku a vlažnú vodu (treba sa vyhýbať studenej vode, pretože planchy sa môžu pod vodou deformovať alebo dokonca prasknúť efekt tepelného šoku).
Okrem toho musíte o tom vedieť viac.Vyčistite mriežku z nehrdzavejúcej ocele
- Zatiaľ čo je plancha stále horúca, trite povrch, aby ste odstránili zvyšky jedla a nahromadený tuk.
- Na planchu nalejte vlažnú vodu, aby ste ju odmastili.
- Na planchu položte špongiu a odložte ich na horúcu platňu.
- Pomocou podpery na plnenie stlačte plnku a gril.
- Vydrhnite celý povrch taniera.
- Opláchnite a osušte.
Vyčistite chrómovanú planchu
- Kým je plancha ešte horúca, zoškrabte povrch, aby ste odstránili zvyšky jedla a suchý tuk.
- Zalejeme vlažnou vodou a vydrhneme štetcom.
- Nepoužívajte abrazívne prostriedky, ako sú obrúsky.
- V prípade potreby opakujte.
- Povrch nechajte vychladnúť a vysušiť.
- Vrch zakryte neabrazívnym lakom nezávadným pre potraviny.
- Utrite do sucha.
- Leštiacu hmotu odstráňte čistou vlhkou handričkou.
Tipy, ako zabrániť prilepeniu planchy
Aby ste zabránili lepkavosti planchy po niekoľkých použitiach, je potrebné dochutiť . Tento prirodzený a zdravý proces chráni tanier a robí ho nepriľnavým. Je však použiteľný iba na varnú dosku z ocele alebo nehrdzavejúcej ocele. Planchy zo smaltovanej ocele a tie s povrchovou úpravou také ošetrenie nepotrebujú. Korenie by sa malo robiť aj na novom tanieri. V skutočnosti sa pred použitím novej planchy odporúča umyť ju v horúcej mydlovej vode a pomocou plastovej kefy odstrániť všetky stopy mastnoty alebo nečistôt.
Existuje niekoľko krokov, ktoré musíte dodržať, aby ste planchu mohli okoreniť:
- Plech dobre osušte, potom veľkoryso a rovnomerne utrite obe strany špongiou namočenou v rastlinnom oleji .
- Planchu zahrejte na grile na nepriame varenie alebo ju pečte v rúre pri teplote 300 ° C 30 až 60 minút, kým sa olej nevstrebe cez kovové póry.
- Znova utrite absorpčným papierom .
- Nalejte šálku vody na planchu a vydrhnite kefou na pečenie, keď sa voda odparí. Podľa potreby opakujte, kým nebude plancha čistá.
- Na horúcu planchu nalejte 1 až 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a kov vytrite papierovou utierkou zloženou na konci klieští.
- Planchu nakoniec medzi dvoma spôsobmi použitia skladujte na suchom mieste.
Túto operáciu opakujte zakaždým, keď je potrebné planchu okoreniť.
Planchu očistite sódou bikarbónou
Jedlá sóda sa používa už viac ako sto rokov k pachu, dezinfikovať a vyčistiť niektoré kuchynské náčinie. Môže byť použitý na čistenie planchy. Za týmto účelom stačí zriediť čajovú lyžičku sódy bikarbóny v 1 pohári studenej vody a povrch, ktorý sa má odmastiť, opatrne potrieť handrou namočenou v tomto roztoku.Planchu očistite bielym octom
Ocot je univerzálny produkt, ktorý môže byť použitý v celej domácnosti na odstránenie škvrny, mastnotu, nečistoty, pachy a plesne. Môže mať mierne štipľavý zápach, ale rýchlo sa vytráca alebo môže byť pokrytý éterickým olejom. Ak ho chcete použiť, nalejte na očistenú časť niekoľko kvapiek octu a zľahka ich pretrite čistou suchou handričkou.Planchu očistite citrónovou šťavou
Citrónovej šťavy je silná kyselina, ktorá pomáha bojovať proti baktériám, odstránenie škvŕn a udržať čisté gril.