Údržba vášho palacinkovača: korenie
Podmienky, ktorým je výrobník krepového oleja vystavený, často spôsobujú usadzovanie nečistôt a tukov. Pôsobením veľmi vysokej teploty sa na dosku prilepí pasta, olej a zvyšky. Preto je nevyhnutná pravidelná údržba.
Pred použitím nového krepového stroja je potrebné vykonať dochutenie . Jedná sa o čistenie novej platne olejom. Bez tohto predchádzajúceho zásahu hrozí riziko, že sa prvé cestá zlepia. Okrem toho, že sa cesto ľahšie lúpe, tento krok tiež zníži bublinky na plechu počas pečenia. Ak chcete, aby boli vaše prvé palacinky úspešné, musíte nevyhnutne prejsť korením. Úplné dochutenie trvá medzi hodinou a hodinou a pol.
Tu je postup, ako správne ochutiť krepový výrobník:
- Zahrejte krepový výrobník. Teplota závisí od každého zariadenia. Pre plynový bilig je vhodné zahrievať na maximum. Pre elektrický bilig bude stačiť termostat nastavený na 270 ° C;
- Počkajte, kým sa plech nezohreje a nalejte do neho lyžicu kuchynského oleja alebo masti. Buďte opatrní, príliš veľa oleja môže pri sušení vytvárať miesta na spálenie;
- Olej rovnomerne naneste na celý plech. Nepoužívajte syntetický materiál. Mali by ste používať handričku, aplikátor alebo štetec s bavlnenou hlavou;
- Necháme zohriať a povaríme 5 až 10 minút. Po uplynutí tejto doby by mala byť platňa úplne suchá. Rovnako tak musí zmiznúť dym. Farba plaku má zvyčajne hnedú farbu. Ak tieto aspekty neexistujú, odporúča sa zvýšiť teplotu ohrievača. Cieľom je mať lesklý tanier bez toho, aby tuk príliš vyčnieval. Ak doska sčernie, mala by sa teplota znížiť;
- Keď je doska suchá, dolejte viac oleja a znova spustite činnosť. Prvé 2 krát je vhodné ponechať si rovnaké množstvo tuku, konkrétne lyžicu. Od 3. vrstvy oleja znižujte dávku oleja, až kým sa nespustí len pár kvapiek. Na dokončenie korenia počítajte najmenej 8 operácií;
- Keď je posledná dávka oleja suchá, vypnite prístroj. Po dochutení má tanier tmavohnedú farbu a glazovaný vzhľad.
Aby boli vaše palacinky úspešné, neodporúča sa používať prístroj hneď po dochutení. Musíme si počkať do druhého dňa, kým bude krepovačka mať lepší výkon. Je normálne, že sa pasta pri prvom použití mierne prilepí.
Pravidelne čistite krepový výrobník
Aby ste zabránili tomu, aby sa pripálené usadeniny cesta prilepili k doske, je nutné krepovač po každom použití vyčistiť. Je bežné chcieť varnú dosku umyť mydlovou vodou, aby ste ju efektívne odmastili. Tomuto gestu sa však treba vyhnúť. Na správne vyčistenie krepového stroja stačí plech utrieť čistou handričkou. Čistenie krepového stroja sa totiž skôr než na použitie vody a čistiacich prostriedkov spolieha na suché odmasťovanie. Cieľom je odstrániť prebytočný olej z platne, ako aj zvyšky. Efektívne sú aj papierové gule. Pomáhajú zbaviť sa prebytočného oleja a odstraňovať zvyšky. Na ostatné časti prístroja sa používa mierne vlhká špongia na čistenie olejových škvŕn.
Vyčistite krepový stroj brúsnym kameňom
Postupom času sa môže stať, že krepovač bude menej efektívny, to znamená, že sa zhorší vzhľad palaciniek, ktoré z neho vychádzajú. Aby sa obnovila jeho účinnosť, musí byť doska skontrolovaná. Mohla sa tam vytvoriť uhlíková vrstva. Táto kôra zasahuje do varenia. Aby ste sa zbavili tejto vrstvy, mali by ste použiť brúsny kameň . Toto je často používané príslušenstvo na údržbu varných dosiek. Čistí bez zmeny povrchu. Okrem toho uľahčuje úlohu v čase odizolovania.
Tu je príklad, ako vyčistiť dosku na výrobu krepového cesta brúsnym kameňom:
- Mierne predhrejte platňu, aby ste uľahčili čistenie. Uistite sa, že teplota nespáli ruku;
- Dosku natrieme brúsnym kameňom. Nejde o odstránenie, ale o trenie, aby sa odstránila horná kôra;
- Blot na odstránenie usadenín;
- Naneste olej a vysušte. Na obnovenie pôvodného vzhľadu platne sú potrebné dve až tri vrstvy;
- Brúsny kameň opäť očistite. Aby ste kameň správne umyli, musíte ho vydrhnúť tuhým štetcom.
Pre tých, ktorí používajú krepovač často alebo dokonca každý deň, je vhodné ho každý týždeň čistiť brúsnym kameňom. Frekvencia čistenia však závisí od každého jednotlivca. Hlavnou vecou je zabrániť poškodeniu povrchu dosky.
Údržba vaflového železa
Existujú dva typy vaflového žehličky v závislosti od platne: odnímateľná platňová elektrická vaflovačka a pevná platňa. Údržba závisí od každého typu zariadenia. Spravidla je ľahké pripraviť vaflovač .
- Čistenie elektrického vaflovača s odnímateľnou doskou
Ak to chcete urobiť, musíte:
- Po odpojení od siete sa uistite, či je prístroj úplne vychladnutý;
- Prebytočný tuk odstráňte suchou papierovou utierkou. Dbajte na to, aby ste prebrali duté časti, aby ste sa vyhli usadzovaniu;
- Uviaznutú pastu očistite kuchynskou kefkou . Aby ste nepoškodili platňu na vaflové železo, použite kefu s mäkkými mäkkými štetinami. Cesto, ktoré je raz vychladnuté, je niekedy tvrdé a obzvlášť ťažko odstrániteľné. Aby ste to dosiahli, použite gumenú kuchynskú stierku. Ak usadeniny odmietajú odísť, je potrebné pastu pred čistením kefkou vopred zjemniť. Čistú handričku namočte do horúcej vody a potom ju mierne vyžmýkajte, aby nevytiekla voda. Potom vložte látku medzi dva pláty, zatvorte ju a po 4 minútach vyberte;
- Zvyšok vaflového žehličky utrite mierne vlhkou špongiou.
- Čistenie elektrického vaflovača s neodnímateľnou doskou
Robiť to :
- Doštičky nechajte vychladnúť, odpojte od elektrickej siete a potom ich vyberte. Všeobecne sa tento prvok dá ľahko oddeliť. Je však vhodné riadiť sa pokynmi výrobcu;
- Doštičku namočte do horúcej vody bez prísad;
- Doštičku očistite mäkkou špongiou v závislosti od materiálu zariadenia;
- Opláchnite horúcou vodou, aby ste odstránili všetky zvyšky;
- Vysušte čistou handričkou;
- Vložte tanier späť na svoje miesto;
- Zvyšné časti očistite handričkou.