Pripravte sa dobre na zabezpečenie studeného reťazca
Príprava je nevyhnutná na zabezpečenie studeného reťazca. Preto sa neodporúča rozhodovať o kúpe mrazeného produktu z rozmaru, keď je podnik ďaleko od domova. Výrobky sa v skutočnosti musia prepravovať v izolovanom vrecku alebo chladiči, aby sa zabezpečil chladiaci reťazec. Trvanie cesty by nemalo presiahnuť 1:30, ak sú potraviny uložené v chladiči a 30 minút v izolovanom vrecku .Je potrebné poznamenať, že prelomenie chladiaceho reťazca môže spôsobiť, že výrobky nebudú vhodné na konzumáciu, a môžu obsahovať riziko otravy jedlom . Chladiaci reťazec sa pretrhne, akonáhle sa prekročí teplota uvedená na štítku. Líši sa v závislosti od produktu.
Správne reflexy na zabezpečenie studeného reťazca
Nie je ťažké rešpektovať chladiaci reťazec. Musíte byť stále ostražití a mať správne reflexy:- Lepšie je kupovať mrazené výrobky na konci , aby nestrávili veľa času v nákupnom košíku.
- Veľkosť chladiča alebo chladiacej tašky by mala byť úmerná veľkosti nákupu. Keď je vak plný, chlad sa udržiava dlhšie.
- Musíte sa pokúsiť čo najviac zhutniť výrobky, aby ste udržali chlad.
- Ak cesta trvá dlhšie ako 1:30, nezabudnite si vziať studené akumulátory. Konkrétne to, že 2 bloky umožňujú konzervovanie jedla o ďalších 30 minút.
- Výrobky okamžite uskladnite v mrazničke.
- Potraviny s najbližšou dobou spotreby umiestnite na prednú stranu.