Nevystavujte svetlu
Pod vplyvom svetla majú čajové lístky tendenciu rýchlo sa depigmentovať a stratiť svoju vôňu a farbu. Transparentné nádoby sa preto neodporúčajú v prospech nepriehľadných nádob .
Chráňte pred vlhkosťou
Čajové lístky sú zvyčajne sušené, vďaka čomu sú porézne a náchylnejšie na absorpciu vlhkosti. Táto podmienka podporuje ich fermentáciu a tým transformuje ich arómu. Nenechávajte ich na tento účel na vlhkých miestach, najmä v blízkosti umývadla, práčky alebo nad kanvicou. Uprednostnite suché a mierne svetlé miesto .
Vyhýbajte sa zdrojom tepla
Extrémne teploty zvyknú čajové lístky zhoršovať a riskujú nadmerné vysychanie. Výsledok: čaj sa stáva drobivým a ponúka infúziu bez arómy. Preto sa dôrazne neodporúča umiestnenie nad rúrou alebo blízko varnej dosky.
Chráňte ho pred zápachom
Čajové lístky sú obzvlášť citlivé na pachy, ktoré ich ľahko absorbujú. Aby jazmínový čaj nemal nežiaduce chute, používajte radšej vzduchotesné plechovky . Skladovanie v chladničke sa neodporúča, aby nedošlo k nepríjemným prekvapeniam. Okrem toho ich udržiavajte ďalej od organických alebo chemických parfumov, a skutočne aj kuchynských.
Neuchovávajte ho na otvorenom priestranstve
Ďalším nepriateľom čajových lístkov: vzduch. Vystavení tomuto stavu pokračujú v oxidácii svojich rôznych prvkov. Akonáhle je čaj pripravený, stane sa nevýrazným. Najlepšie je skladovať ich vo vzduchotesných škatuliach alebo vreciach. Vákuové vrecia vzduch sú tiež vynikajúce alternatívy.
Vyberte vhodný kontajner
Porcelánové, drevené alebo kovové čajové boxy sú k dispozícii z niekoľkých materiálov. Pre optimálnu konzerváciu je ideálny kovový kontajner , najlepšie s dvojitým vekom. Hermetické a nepriehľadné, toto chráni čaj pred vlhkosťou, svetlom a zápachom.
Aká je trvanlivosť čaju?
Časom podliehajúci skaze má čaj variabilnú trvanlivosť v závislosti od typu. Pri určovaní času skladovania čaju preto zohľadnite nasledujúce indikácie:
- Čaje zakúpené vo veľkom alebo vo vrecúškach je možné uchovať najviac 12 mesiacov . Balené zakúpené verzie je možné skladovať až približne 2 roky ;
- Grands crus je možné po vybratí skladovať najviac 10 mesiacov .