Mäso rozmrazte tromi spôsobmi
Zmrazenie je efektívna metóda pre zachovanie kvality mäsa . Ak si spotrebiteľ kúpi svoju ponuku v danom mesiaci alebo týždni naraz, môže využiť zmrazenie. Mrazené mäso sa dá navyše dlho skladovať. Navyše sa ľahko varí. Na jeho uvarenie však musí byť už správne rozmrazené . V opačnom prípade môžu rásť baktérie a mikroorganizmy.
Existujú tri spôsoby, ako bezpečne rozmraziť mäso. Chladničky je riešenie. Táto metóda je určite pomalá, ale rozmrazovanie sa vykonáva do hĺbky . Okrem toho to spomedzi troch techník vyžaduje trpezlivosť. Táto základná metóda však zaručuje kvalitu mäsa . Mäso je tiež možné rozmraziť vodou . Teplota vody je vysoká v porovnaní s teplotou v mrazničke okolo -18 ° C. Tento babský trik sa dá ľahko urobiť. Rozmrazovanie mäsa je možné vykonať aj v mikrovlnnej rúre . Táto technika je rýchla, pretože stačí použiť funkciu rozmrazovania prístroja.
Rozmrazovanie v chladničke
Táto metóda rozmrazovania v chladničke je zaujímavá. Mäso sa v skutočnosti topí rovnomerne a dôkladne . Týmto spôsobom si zachováva všetku svoju chuť. Táto technika je určite pomalá, ale ideálna pre nežné kúsky. Na malé kúsky to trvá asi štyri hodiny . Na druhej strane veľké kusy vyžadujú rozmrazenie dvanásť až dvadsaťštyri hodín . Je dôležité variť rozmrazené mäso. Tu je niekoľko rád, ako postupovať.
- Udržujte teplotu v chladničke na 4 ° C : táto teplota je pre mäso ideálna, pretože si zachováva svoju kvalitu. Ak sú potraviny vystavené príliš vysokej teplote, existuje riziko. Na druhej strane pri príliš nízkej teplote sa mäso neroztopí.
- Mäso vložte do taniera alebo misy a uschovajte obal: tanier slúži ako ochrana iných potravín v chladničke. Bráni tekutine z mäsa natiecť do chladničky.
- Umiestnite mäso na spodnú úroveň: Upozorňujeme, že rôzne poschodia chladničky majú svoju vlastnú teplotu. Mäso sa odporúča vložiť do dolnej komory, ktorá je ideálna na rozmrazovanie. Po dvadsiatich štyroch hodinách skontrolujte, či sa neroztopilo. Použite na to ostrý predmet. Mäso napichnite, či je jemné, a obráťte ho. Keďže vydrží v chladničke deň alebo dva, dá sa uvariť neskôr. Upozorňujeme, že surové mäso by sa nemalo znova mraziť . Pred vložením do mrazničky je potrebné ho uvariť.
Metóda mikrovlnného rozmrazovania
Táto metóda je obzvlášť rýchla na rozmrazenie mäsa. Posledná menovaná je zvonka varená a zvnútra vždy surová. Táto technika je ideálna pre tenké kúsky, pretože rozmrazenie je hotové za pár minút. Do mikrovlnnej rúry sa však zmestia aj veľké kusy mäsa. Po rozmrazení je nevyhnutné mäso uvariť. Je potrebné dodržiavať niektoré odporúčania.
- Vyberte mäso z obalu: plastová alebo potravinová fólia zabráni cirkulácii vriacej vody po celom povrchu mäsa.
- Mäso vložte do taniera alebo misy: pretože je mäso predvarené, tanier alebo misa slúži ako ochrana v mikrovlnnej rúre. V prípade, že sú tenké kúsky zmiešané s veľkými kusmi, môžu byť umiestnené v strede taniera.
- Používanie funkcie odmrazovania : väčšina mikrovlniek má funkciu odmrazovania . Hmotnosť mäsa určuje dĺžku operácie. Za týmto účelom jednoducho zadajte hmotnosť jedla v prístroji. Okrem toho je dôležité skontrolovať jeho varenie. Mikrovlnnú rúru môžete minútu alebo dve vypnúť a predtým, ako ju vrátite do rúry, aby ste mohli pokračovať vo varení, pocítite, či je mäso jemné.
Rozmrazovanie v studenej vode
Tento trik je k dispozícii všetkým. Navyše, rozmrazovanie trvá len pár minút. Mäso navyše vždy zostáva čerstvé. Napriek tomu je užitočné zabaliť ho do vzduchotesného vaku alebo fólie na ochranu pred baktériami. Je nevyhnutné vytlačiť vzduch z vaku . V prípade, že je mäso už zabalené, nie je potrebné obal odstraňovať. Je dôležité mäso po rozmrazení vždy uvariť. Postupujte nasledovne:
- Nalejte vodu do veľkej misy alebo šalátovej misy;
- Mäso ponorte do vody;
- Nechajte rozmraziť;
- Vodu vymieňajte každých tridsať minút.
V závislosti od hmotnosti mäsa môže byť doba rozmrazovania viac-menej rýchla. Takto je možné rozmraziť 500 g mäsa za pätnásť alebo dokonca tridsať minút. Pri veľkom množstve môže rozmrazovanie trvať dve až tri hodiny.
Ďalšie dôležité body:
- Mäso nerozmrazujte na čerstvom vzduchu alebo v horúcej vode , pretože tieto metódy podporujú množenie baktérií;
- Po rozmrazení mäsa v chladničke je možné ho nechať v chladničke jeden alebo dva dni ;
- Ak sa spotrebiteľ rozhodne rozmraziť v mikrovlnnej rúre alebo v studenej vode, je nevyhnutné okamžite ho uvariť;
- Po uvarení môže byť mäso opäť zmrazené.
Nakoniec, aj keď sú tieto tri tipy na rozmrazovanie zdravé a účinné, je nevyhnutné dodržiavať pokyny pre každú metódu, aby sa zachovala chuť a štruktúra jedla.
V prípade pochybností je najlepšie mäso nejesť.