Výber správnej oddenky na výsadbu zázvoru
Musíte začať výberom správnej oddenky . Druhá menovaná by mala byť dobre nafúknutá s dokonale zdravou pokožkou . Je zrejmé, že druhá uvedená musí mať svetlo béžovú farbu . Vyhýbajte sa kultivácii koreňa, ktorý má sivasté časti. Ideálne je nájsť korene, na ktorých sa začínajú objavovať zelené oči, ale to nie je nevyhnutné.
Oddenok zázvoru, inými slovami koreň , sa predáva v supermarketoch v oddelení exotického ovocia alebo v bio obchodoch.
Malo by sa vedieť, že zázvor je neotvrdlá rastlina . Mala by byť preto umiestnená na slnečnom mieste, aby rástla. Potrebuje tiež ľahkú a dobre priepustnú zeminu na zalievanie .
Príprava na pestovanie zázvoru
Ďumbier by sa mal sadiť na jar . Je potrebné poznamenať, že ako tropická rastlina neznáša mrazy. Je preto nevyhnutné počkať, kým ho posledný mráz založí do zeme. Najlepšie urobíte, keď ho vypestujete v kvetináči a pri poklese teploty privediete. Môže sa však celkom odohrávať v záhrade, ak sa dodržia teplotné opatrenia.
Existujú dve techniky pestovania zázvoru:
- Prvým je umiestnenie oddenky na niekoľko dní do misky s vodou . Keď sa objavia korene , je to znamenie, že zázvor je možné vložiť do zeme.
- Druhou technikou je okamžité umiestnenie oddenky do pôdy .
Pestovanie oddenky zázvoru v kvetináči
Hrniec by mal byť dostatočne veľký (asi 35 cm v priemere) a hlboký (asi 30 cm), aby sa rastline darilo. Dno by malo byť vyplnené okruhliakmi rôznych veľkostí, aby sa zabránilo usadzovaniu pôdy a blokovaniu odtokového otvoru vody. Dve tretiny hrnca by mali byť naplnené ľahkou zeminou .
Potom stačí zasadiť oddenku na zemský povrch bez toho, aby sa úplne zapustila. Musí byť ponechaný mierne nekrytý. Pred objavením sa stoniek je potrebné dbať na to, aby nedošlo k ich nadmernému napájaniu, pretože by to mohlo spôsobiť hnilobu koreňa. Na druhej strane, rastlina vyžaduje pravidelné zavlažovanie, keď sú stonky dobre nasadené. Musí sa však zabezpečiť, aby bola pôda dobre odvodnená. Do hrnca s priemerom 35 cm sa zmestia dve alebo tri oddenky.
V zime musíte hrniec priniesť dovnútra , aby rastlina zostala teplá, pretože sa bojí chladu.
Pestovanie zázvoru vo vašej vonkajšej záhrade
Na vonkajšie pestovanie si musíte na výsadbu zázvoru počkať až do jari . Je dôležité zvoliť vhodné miesto tak, aby dostávalo dostatok svetla na vývoj. Oddenky by mali byť umiestnené vo vzdialenosti 20 cm od seba. Zem by mala byť napojená ihneď po nasadení koreňov zázvoru. Musí zostať vlhký bez toho, aby bol namočený vo vode.
Keď teplota začne klesať, pokryte každú rastlinu dobrou vrstvou mulča, aby ste ju chránili. To je nutné, keď teplota klesne pod 10 ° C .
Hnojenie pôdy pre zázvor
Aby sa rastlina dobre rozvíjala, mala by sa pôda hnojiť raz mesačne . Tento krok však nie je potrebný, ak je pôda už veľmi bohatá. To je prípad, keď bola pôda pred kultiváciou zmiešaná s kompostom. Ak to tak nie je, možno pôdu raz za mesiac prihnojiť trochou tekutého hnojiva .
Pre pestovanie vonku je potrebné zázvor mulčovať, aby bol stále teplý. Okrem toho mulčovací tiež zabraňuje burina rastie.
Udržujte svoje zázvorové plantáže
Rastlina musí byť pravidelne polievaná, aby sa mohla správne rozvíjať. Okrem polievania nie je zázvor veľmi náročný a nevyžaduje si nijakú zvláštnu starostlivosť. Potrebuje len dostatok vody a slnka na to, aby rástol.
Keď stonky vädnú, je potrebné nechať pôdu vyschnúť. Keď teplota začne klesať, stonky zvyčajne žltnú. Keď začnú vädnúť, postupne znižujte množstvo vody a až keď sú stonky mŕtve, prestaňte ich úplne polievať.
Zozbierajte zázvor
Zber zázvoru sa uskutočňuje 8 až 10 mesiacov po kultivácii . Keď sú stonky mŕtve, podzemok by sa mal vykopať. Je však možné nakrájať niekoľko centimetrov zázvoru pred časom zberu bez toho, aby ste rastlinu zabili. Na druhej strane je vhodné nechať niekoľko očí, aby sa rastlina ďalej rozvíjala.
Na výrobu kandizovaného zázvoru sa zber vykonáva 3 alebo 4 mesiace po výsadbe. Ďumbier je potom ešte mladý a pokožka je stále veľmi tenká.
Preventívne opatrenia potrebné na úspešnú kultiváciu
Ďumbier je ľahko pestovateľná rastlina , ktorá sa však pred vlhkými pôdami vyhýba . Vlhkosť ho vystavuje hnilobe , chorobám a škodcom .
Násobenie zázvoru sa vykonáva rozdelením oddenky na jar. K tomu je nevyhnutné použiť sterilizovaný nôž . Je tiež potrebné nechať niekoľko očí pri oddenku, aby sa rastlina mohla rozvinúť.
V netropických oblastiach je kvitnutie zázvoru pomerne zriedkavé , pretože stonky predtým, ako k tomu dôjde, chradnú. Korene však môžu veľmi dobre dozrieť.
Korene zázvoru je možné po zbere skladovať v mrazničke alebo v chladničke . Pred použitím môže byť zázvor ochladený až na tri týždne . Ak sa použije až po troch týždňoch, musí sa uchovávať v mrazničke. V obidvoch prípadoch by mal byť zázvor vysušený a zabalený do vzduchotesného vrecka .
Zázvor možno skladovať aj tak, že ho necháte lúhovať v kyslej tekutine alebo v alkohole . Robiť to :
- Olúpte a nakrájajte zázvor na tenké plátky;
- Pošírujte ho vo vriacej vode po dobu 5 minút ;
- Scedíme a posypeme soľou ;
- Nalejte ohriaty ryžový ocot do vzduchotesnej nádoby;
- Pridajte zázvorové prúžky;
- Nechajte macerovať.