Konzervácia ovocia zmrazením
Najlepším spôsobom skladovania ovocia je chladnička. Musíte však vedieť, ako na to. Je skutočne užitočné ovocie odlíšiť . Ak sú jablká súčasťou nákupu, je dôležité ich oddeliť . Pretože toto ovocie produkuje etylén, môže urýchliť dozrievanie ostatných. Môžu sa skladovať v chladničke alebo na čerstvom vzduchu, ale bez jablka.
Upozorňujeme, že červené plody sú jemné, pretože rýchlo hnijú. Na ich udržanie stačí pohár octu a vody. Robiť to :
- Namočte ich do zmesi obsahujúcej pohár octu pridaný k trom pohárom vody;
- Umiestnite tieto bobule do chladničky.
Mäkké ovocie, ako je avokádo a tomel, sa v chladničke udržiava veľmi dobre.
Konzervácia ovocia ponorením
Voda môže byť najlepším spojencom pre ochranu. Niektoré druhy ovocia, ako sú hrozno , citrón alebo jahody, sa dobre udržujú s vodou. Pokiaľ ide o hrozno, postupujte nasledovne:
- Vyberajte hrozno a nechajte dlhú stopku;
- Stonku ponorte do pol pohára vody
Takto si trs uchováva všetku sviežosť a chuť. Čo sa týka citrónov, tie sa dajú konzervovať vo vode. Robiť to :
- Vezmite veľkú nádobu alebo nádobu;
- Vložte citróny do nádoby;
- Pridajte vodu až k citrónom;
- Zatvorte nádobu.
Vďaka tomuto triku je možné tieto citrusové plody skladovať týždeň a viac. Keď už hovoríme o citrusových plodoch, pomarančoch a mandarínkach, môžete ich skladovať vonku. Nesmú však prísť do styku s vodou.
Konzervovanie ovocia varením
Kto hovorí varenie, hovorí džem alebo kompót . Konzerváciu plodov zaisťuje cukor . Na zaistenie optimálnej konzervácie používajte také množstvo cukru, ktoré zodpovedá hmotnosti ovocia. Cieľom je rozpustiť zmes v hrnci. Ideálne je použiť medený hrniec pre lepšie odparovanie. Prípravok musíte nechať zhustnúť. Akonáhle je džem pripravený, mal by sa preniesť do nádoby. Niektoré druhy ovocia, ako je avokádo alebo banán, sa však nevaria. Vďaka tomu sa držia inak.
Konzervácia ovocia sterilizáciou
Sterilizácia je efektívnym riešením pre konzervovanie ovocia. Jediným parametrom, ktorý je potrebné vziať do úvahy, je jeho kyslosť. Čím je kyslejšie ovocie, napríklad jablko alebo pomaranč , tým kratšia je doba sterilizácie. Sterilizácia je upokojujúca metóda. Eliminuje všetky stopy baktérií. Pri vykonávaní sterilizácie postupujte takto:
- Vyberte si veľký hrniec;
- Vložte nádoby s ovocím do tejto nádoby;
- Pridajte vodu do 2/3 nádob
- Hrniec uzavrieme a vodu necháme asi dvadsať minút zovrieť.
Konzervácia sušením alebo dehydratáciou
Táto technika je užitočná na konzervovanie ovocia. Okrem toho si tieto zachovávajú svoju príchuť. Keď sa voda v ovocí odparí teplom, napadne ich fruktóza. Pamätajte, že cukor je dokonalým konzervantom. Skladovanie týchto dehydrovaných plodov je navyše ľahké. Existuje niekoľko spôsobov sušenia:
- na slnku pod holým nebom;
- v predhriatej rúre;
- na radiátore;
- na solárnej doske;
- s elektrickým sušičom vlasov.
Na sušenie na slnku je užitočná škatuľa, aby sa zabránilo invázii hmyzu .
Skladovanie v oleji
Táto technika konzervácie je vhodná pre citróny a mango. Tento tuk poskytuje ochranu pred okolitým vzduchom. Pred pristúpením k tomuto typu konzervácie je potrebné najskôr okysliť. Týmto spôsobom sa vylučujú baktérie.
Konzervácia ovocia alkoholom
Alkohol je známy pre svoje antiseptické vlastnosti. Z tohto dôvodu to mikroorganizmy nenávidia. Alkohol je teda účinným konzervantom. Ak to chcete urobiť, jednoducho zapracujte ovocie do rumu. V priebehu času sa príchuť a fruktóza rozpustia v rume.
Konzervovanie ovocia v octe
V ázijských krajinách sa plody konzervujú v octe . Aby ste to dosiahli, musíte ich zvoliť ešte zelené a ponoriť ich úplne do octu.
3 tipy na dobré uchovanie ovocia
Je tiež možné oddeliť ovocie a zeleninu, aby sa správne konzervovali. Pri skladovaní ovocia je potrebné určiť nosiče etylénu, ako sú banány alebo jablká. Ďalšia technika: stačí vložiť korok do misky na ovocie, pretože táto drevná kôra odpudzuje pakomáre. Okrem toho absorbuje vlhkosť z plodov. Robiť to :
- Korkovú zátku rozrežte na polovicu;
- Vložte kúsky do misky na ovocie.
Takto zostanú plody dlho neporušené. Okrem toho existujú určité techniky pre určité druhy ovocia, ako sú napríklad banány. Aby sa zabránilo tomu, že toto žlté ovocie sčernie, ideálne je ich neoddeľovať. Je ešte lepšie zabaliť každý banán do potravinovej fólie. Takto zostanú dobre zachované tri až päť dní.
Okrem toho je hrozno ako červené bobule, rýchlo dozrieva a rýchlo hnije. Počas ich konzervácie musia byť oddelené. Musíte ich len vložiť do vzduchotesného plastového vrecka, aby ste ich udržali. Pokiaľ ide o jahody, jednoducho neodstraňujte stopku a vložte ich do novinového alebo sulfátového papiera. Balenie je možné odložiť na chladné miesto alebo na suché miesto pri izbovej teplote.
Zapamätať si
Je vhodné oddeliť niektoré druhy ovocia, ako sú jablká, hrozno, banány alebo červené plody, od ostatných, aby nedošlo k ich skorému dozretiu. Niektoré tropické ovocie, ako je ananás alebo mango, sa najlepšie drží v šálke. Paradajky je možné skladovať aj v miske na ovocie. Nakoniec sa vyvarujte oddeľovaniu banánov.