Ako udržať čerstvú zeleninu dlhšie?

Niektorí ľudia nemajú čas sa vrátiť k premiérovi niekoľkokrát týždenne. Potom sú nútení nakupovať zeleninu vo veľkom množstve vždy, keď nakupujú. Je však potrebné poznať spôsoby konzervácie, aby sa zabezpečila ich čerstvosť a dlhšia chuť.

Znížte vlhkosť v chladničke

Pretože vlhkosť podporuje hnitie potravín, musí sa čo najviac znížiť. Ak to chcete urobiť, jednoducho rozložte papierové uteráky do zásuvky na zeleninu . Papierové uteráky okrem toho, že pomáhajú zelenine lepšie sa udržiavať, pomáhajú udržiavať čistotu chladničky . Niektoré druhy zeleniny, ako napríklad uhorka, skutočne vylučujú viskózne látky, ktoré sa dosť ťažko čistia.

Konzervujte zemiaky

Keď zemiaky začnú hniť, stačí do vrecka vložiť jablko. Etylén produkovaný ovocím udržuje túto odrodu hľúz pevnú a sviežu po celé týždne. Upozorňujeme, že etylén je vhodný pre zemiaky, ale na druhú zeleninu a ovocie má opačný účinok.

Skladujte zeler

Aby vám zeler vydržal dlhšie, stačí ho zabaliť do alobalu . Je potrebné vyhnúť sa skladovaniu v chladničke v plastovom vrecku. Je to preto, že plast zachytáva plyn uvoľňovaný touto zeleninou, vďaka čomu rýchlejšie hnije. Tým, že zeler necháte uniknúť, vydrží dlhšie. Nemal by však zostať rozbalený, pretože sa dehydratuje už za pár dní. Hliníková fólia ho chráni pred dehydratáciou a zároveň umožňuje únik plynu.

Skladujte cibuľu

Cibuľa nedržte v papierových obaloch ani v papieri na pečenie, ale v pančuchách a na suchom a tmavom mieste.

Konzervujte paradajky

Neodporúča sa uchovávať vaše paradajky v chladničke. Je lepšie dať ich do misy pokrytej čistou handričkou , umiestniť na suché, vetrané miesto a mimo slnečného žiarenia. Paradajky si tak zachovajú všetku sviežosť a chuť.

Šalát si nechajte

Šalát je uložený v chladničke, zabalený vo vrecku. Jednoducho vložte do vrecka list absorpčného papiera, ktorý absorbuje vlhkosť. Po niekoľkých dňoch je potrebné papierovú utierku vymeniť.

Ak chcete dať druhej mladosti zažltnutý a zvädnutý šalát, postačí ho namočiť na asi štyridsať minút do umývadla s cukrovou vodou.

Konzervujte huby

Huby neznášajú vlhkosť. Pred vložením do chladničky by mali byť opatrne zabalené v papierovom vrecku , potom vo vzduchotesnej škatuli .

Skladujte mrkvu, repu a repu

Niektoré druhy zeleniny, ako je mrkva, zemiaky, repa a repa, sa najlepšie uchovávajú na tmavom a suchom mieste , napríklad v pivnici. Najlepšie je dať ich do nádoby naplnenej suchým pieskom.

Uložte tekvicu

Na rozdiel od inej zeleniny, ktorá udržuje chladnú, tekvica sa dá udržiavať teplá. Skladujú sa tak na suchom a vetranom mieste s teplotou medzi 15 a 20 ° C. Nedávajte tekvicu na seba, pretože by to podporilo šírenie plesní v prípade kontaminácie niektorej z nich. Čo robiť:

1. Nainštalujte drevené zarážky alebo drevené police;
2. Umiestnite tekvicu na zarážky tak, aby bol stopka hore.

Je tiež možné umiestniť tekvicu do siete a zavesiť ju na strop. Tieto dve techniky im umožňujú uchovať ich dlhšie ako 6 mesiacov. Na druhej strane by mala byť otvorená tekvica vložená do chladničky alebo mrazničky.

Skladujte pór

Pór sa používa pri príprave mnohých receptov. Ideálne je preto mať vždy nejaké k dispozícii. Keď je stále v celku, môže sa uchovávať asi desať dní v chrumkavej chladničke. Ak sú biele a zelené orezané a umyté, môžu sa skladovať osobitne v perforovaných plastových vreciach po dobu 5 dní . Aby pór mohol vydržať viac ako 2 mesiace , je uložený na chladnom a vlhkom mieste , a to neumytý.

Cuketu zakonzervujte

Cuketa, ktorá je zeleninou tropického pôvodu, nemôže zniesť chlad. Chladnička preto nie je najlepším miestom na dlhodobé uchovanie. Po umiestnení do pivnice si môže udržať svoju sviežosť týždeň. Aby sa udržala dlhšie, dlhšie ako 12 mesiacov, musí sa zmraziť. Robiť to :

1. Cukety nakrájame na plátky;
2. Blanšírujte 2 minúty;
3. Ponorte ich do studenej vody, aby ste ich ochladili;
4. Potom vypustite na drôtený stojan;
5. Zmrazte plátky rozložené na plechu a zamrazte;
6. Po zmrazení plátky zabalte do plastového vrecka a vráťte späť do mrazničky.

Brokolicu uskladnite

Tu je technika, ako zachovať čerstvosť brokolice po dobu jedného týždňa:

1. Nalejte trochu vody do misy;
2. Vložte brokolicu do misy kvetinovou stranou nahor a von z misky;
3. Hlavu brokolice prikryte perforovaným igelitovým vreckom;
4. Vložte do chladničky a každý deň vymeňte vodu.

Druhá technika:

1. Hlavu brokolice postriekame vodou;
2. Zakryte hlavu papierovými utierkami;
3. Vložte do chladničky.

Tretia technika:

1. Upečte brokolicu v perforovanom plastovom vrecku ;
2. Vložte do chladničky.

Konzervujte kapustu

Na efektívne skladovanie kapusty potrebujete vzduchotesnú sklenenú nádobu , sterilizátor a hrubú soľ. Tu sú kroky:

1. Odstráňte listy z kapusty;
2. Listy blanšírujte vo vriacej vode po dobu 10 minút;
3. Vložte listy do nádoby;
4. Nalejte vriacu vodu do nádoby;
5. Pridajte lyžicu hrubej soli ;
6. Nádobu uzavrite a vložte do sterilizátora na 45 minút pri 100 ° C.

Čerstvá kapusta sa dá ľahko skladovať v chrumkavej chladničke dva týždne .

Skladujte papriky

Paprika vydrží 8 dní v chladničke . Robiť to :

1. Papriky utrite čistou utierkou;
2. Zabaliť do hliníkovej fólie;

Vložte do chrumkavača v chladničke.